現在、大潟木酢米研究会のメンバーを中心に作っています。稲わらを完全にすき込み、有機肥料を使い、粒状の木炭を田んぼに撒きます。（写真参考）炭を撒くことで従来以上の肥効・登熟の効果があります。また２、３回に分けて田んぼに木酢液を流し込みます。木酢液は土壌中の有益菌を活性化してくれます。また、圃場によっては、ラジコンヘリ等で木酢液の散布をします。（写真参考）刈り取りも極力適期に行い、乾燥にもほかのお米よりも２〜３割時間をかけています。
生産者みんなが炭・木酢液を使い、安全・おいしいお米を作るためにがんばっています。
木酢液：炭を焼くときの煙を冷やして出る天然産の液体。
